Składniki:

• 4 gołębie
• 20 dkg słoniny
• tłuszcz
• 3/4 szkl. śmietany
• 2 żółtka
• bulka tarta
• sól
• pieprz i gałka muszkatołowa.

Sposób przygotowania:

Sprawione gołębia umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie uformować tuszki w kieszeń, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając śmietanką, potem wytworzonym sosem. Po upieczeniu zdjąć słoninę, posmarować tuszki żółtkami, posypać bułka tartą i zrumienić. Podawać z frytkami i kalafiorem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: