Składniki:

• 2 posiekane cebule
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• 4 posiekane marchewki
• 2 łodygi selera naciowego
• posiekane
• sól i czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej naci pietruszki
• łyżeczka suszonego tymianku
• liść laurowy
• ząbek czosnku (położony na deseczce i zgnieciony płaską stroną ostrza noża)
• 2.5 l wody

Sposób przygotowania:

Cebulę usmażyć w oliwie na złoty kolor. Dodać marchew i seler, smażyć przez 4 min., mieszając. Doprawić solą i pieprzem i podlać dwiema łyżkami wody. Przykryć i dusić jeszcze przez 2 min. Warzywa wraz z tłuszczem przełożyć do garnka i zalać resztą wody. Doprowadzić do zawrzenia. Odszumować. Dodać pozostałe składniki, zmniejszyć ogiei gotować, aż warzywa będą miękkie. Gotowy bulion przecedzić.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: