Składniki:

• 15 dkg mąki pszennej
• szczypta soli
• 2 łyżki stopionego masła lub oliwy
• 150 ml letniej wody
• 1 białko

Sposób przygotowania:

Do miski przesiać mąkę, dodać sól. Zrobić zagłębienie w środku, wlać w nie tłuszcz oraz wodę. Dokładnie wymieszać na gładkie ciasto. Odstawić na godzinę. Z białka ubić sztywną pianę. Domieszać ją delikatnie do ciasta tuż przed jego użyciem. Z podanych proporcji otrzymuje się ok. 250 ml ciasta. Uwaga: W oryginalnym przepisie stosuje się pół na pół mąkę pszenną i razową.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: