Składniki:

• 75 dkg pomidorów
• obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
• 75 dkg ziemniaków
• obranych i pokrojonych w dość grubą kostkę
• 50 dkg niedużych cebul pokrojonych w ćwiartki
• 50 dkg młodych cukinii (kurżetek) pokrojonych w grubą kostkę
• 2 łodygi selera naciowego pokrojone w kawałki długości ok. 3 cm
• ćwierć pęczka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• łyżeczka posiekanych listków świeżego majeranku
• 2 - 3 ząbki czosnku
• drobno posiekane
• sól i czarny pieprz do smaku
• 80 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Duże naczynie żaroodporne natłuścić niewielką ilością oliwy. Na dnie ułożyć połowę pomidorów. Ziemniaki, cukinie, cebule i seler zmieszać w misce i tak przygotowane ułożyć na pomidorach. Przykryć mieszankę resztą pomidorów. Posypać potrawę siekanymi ziołami i czosnkiem oraz solą i pieprzem. Polać oliwą. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C i piec przez pół godziny. Po tym czasie delikatnie przemieszać warzywa i wstawić do piekarnika jeszcze na 40 min. Sprawdzić, czy warzywa są miękkie. Podawać w chłodne dni na gorąco, a w czasie upałów - w temperaturze pokojowej.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: