Składniki:

• Kulki:
• 60 dkg mielonej cielęciny
• 2 łyżki bułki tartej
• 120 ml zagęszczonego
• niesłodzonego mleka
• ćwierć łyżeczki sproszkowanego czosnku
• duża szczypta suszonego tymianku
• po szczypcie soli i czarnego pieprzu
• Sos:
• Łyżka oleju roślinnego
• zmiażdżony ząbek czosnku
• średnia
• posiekana cebula
• pół sporej
• zielonej papryki
• pokrojonej w drobną kostkę
• 500 ml pomidorów z puszki
• osączonych z zalewy i rozgniecionych widelcem
• 120 ml przecieru pomidorowego
• 100 ml wody
• 250 ml bulionu wołowego
• półtorej łyżeczki suszonej bazylii
• 3/4 łyżeczki soli
• pół łyżeczki suszonej natki pietruszki
• pół łyżeczki suszonej lebiodki (oregano)
• duża szczypta czarnego pieprzu

Sposób przygotowania:

Kulki: Wszystkie składniki wymieszać w misce i dokładnie wyrobić. Z masy uformować kulki o średnicy ok. 4 cm. Układać je obok siebie w dużym naczyniu żaroodpornym. Piec przez 40 min. w temperaturze 190°C. Powinny się mocno zrumienić. Upieczone kulki polać na półmisku sosem i zaraz podawać. Sos: W dwulitrowym rondlu rozgrzać olej, dodać czosnek, cebulę i paprykę. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać pozostałe składniki sosu, wymieszać i dusić na niewielkim ogniu przez 35 min., mieszając od czasu do czasu.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: