Składniki:

• 2 kg dowolnych części kurczaka
• sól
• pieprz
• 4 łyżki oleju arachidowego
• cebula pokrojona w plasterki
• mango obrane i pokrojone w plastry
• pół łyżeczki mielonej kolendry
• ćwierć łyżeczki cynamonu
• 250 ml bulionu drobiowego
• 250 ml słodkiej śmietanki
• pół łyżki mąki wymieszane z 2 łyżkami soku cytrynowego

Sposób przygotowania:

Kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać olej i usmażyć kurczaka na złoty kolor. Usmażonego przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym oleju lekko zrumienić cebulę i dodać ją do kurczaka. Na tłuszcz włożyć teraz plastry awokado, podsmażyć je, dodać kolendrę, cynamon i bulion; ciągle mieszając doprowadzić do zawrzenia. Polać sosem kurczaka. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Wstawić przykryte naczynie z kurczakiem i piec około pół godziny (lub do miękkości kurczaka). Upieczonego kurczaka ułożyć na półmisku i wstawić do wyłączonego już piekarnika. Sos zagotować, zmniejszyć ogień, dodać śmietankę i mąkę z sokiem. Gotować na małym ogniu, bez przerwy mieszając, aż sos zgęstnieje. Gotowym sosem polać kurczaka na półmisku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: