Składniki:

• 75 dkg mielonego mięsa drobiowego
• łyżeczka soli
• pół łyżeczki świeżo zmielonego
• czarnego pieprzu
• 3 żółtka
• 250 ml osączonej kukurydzy z puszki
• łyżka masła lub margaryny
• średnia cebula
• drobno posiekana
• zielona papryka
• pozbawiona nasion i drobno posiekana
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• łyżka posiekanej świeżej mięty
• 6 dużych
• cienkich płatów bekonu lub chudego boczku (bez skórki)
• cienki
• okrągły płat mrożonego ciasta

Sposób przygotowania:

Do miski włożyć mięso, kukurydzę, żółtka, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i odstawić. W rondlu o grubym dnie roztopić masło, dodać cebulę i paprykę; dusić na średnim ogniu przez około 5 min., aż cebula zmięknie. Zestawić z ognia i dodać do masy mięsnej wraz z natką i miętą. Wszystko dokładnie wyrobić. Dno i boki tortownicy o średnicy ok. 20 cm wyłożyć płatami bekonu. Do tak przygotowanego naczynia przełożyć przygotowaną wcześniej masę. Rozprowadzić ją równomiernie, aby ściśle przylegała do bekonu i wygładzić powierzchnię. Na wierzchu położyć krążek ciasta, docisnąć go i ponakłuwać widelcem. Piekarnik rozgrzać do temperatury 220°C, wstawić pasztet i piec przez 15 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 200°C i piec jeszcze przez pół godziny. Ciasto powinno się zrumienić. Gotowy pasztet wyjąć z formy, pokroić jak tort i podawać na gorąco.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: