Składniki:

• Łyżka musztardy pełnoziarnistej
• 4 łyżki masła
• cebula dymka (bez szczypioru)
• bardzo drobno posiekana
• ćwierć łyżeczki soli
• czarny pieprz mielony do smaku
• 4 porcje (steki) z ryby-miecza o wadze po około 20 dkg każdy
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Musztardę, masło, cebulę, sól i pieprz utrzeć razem i odstawić do oziębienia. Steki osuszyć w papierowym ręczniku. Posmarować je połową oliwy. Resztą oliwy posmarować pręty rusztu. Piec rybę na dosyć silnym ogniu po około 3 - 4 min. z każdej strony. Rybę ułożyć na ogrzanym półmisku. Na każdym kawałku ryby ułożyć porcję masła i natychmiast podawać, zanim masło zdąży się roztopić. Uwaga: ponieważ ryba-miecz może być w naszych warunkach bardzo trudna do zdobycia, poleca się jako zamiennik tuńczyka, rekina lub halibuta.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: