Składniki:

• 75 dkg filetów z dowolnej ryby morskiej o białym, zwartym mięsie (dorsz, morszczuk kergulena sola)
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki soku cytrynowego
• 2 łyżki otartej skórki z cytryny (uprzednio umytej i sparzonej)
• ćwierć łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki soli
• półtorej łyżki zagęszczonego (lub samodzielnie odparowanego) mleka kokosowego

Sposób przygotowania:

Masło roztopić na patelni, dodać sok i skórkę z cytryny, gałkę i sól. Dokładnie wymieszać, włożyć filety i dusić na małym ogniu, aż ryba będzie prawie miękka. Dodać mleko i delikatnie mieszając gotować, aż sos zgęstnieje, a filety będą gotowe. Cedzakową łyżką przełożyć rybę na ogrzany półmisek i polać sosem. Zaraz podawać.

Poziom trudności:

sredni

Komentarze: