Składniki:

• 25 dkg cienkich plastrów bekonu pokrojonych (poprzecznie) w paseczki o grubości 0.5 cm
• 2 grejpfruty obrane ze skórki i białych części
• podzielone na cząstki
• 2 awokado
• każde pokrojone wzdłuż na 12 płatków
• sok z połówki cytryny
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżeczki oliwy
• 2 łyżeczki cukru
• średnia fioletowa cebula
• posiekana
• skórka z grejpfrutów (umyta i sparzona)
• skrojona w wiórki (ok. 2 łyżeczek).

Sposób przygotowania:

Bekon blanszować we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Wyjąć, osączyć i osuszyć na kawałku ręcznika papierowego. Płatki awokado kolejno zanurzać w soku z cytryny. Po wyjęciu z soku przyprawić solą (sok zachować) i układać na czterech talerzach wraz z cząstkami grejpfruta. Bekon zrumienić na oliwie (powinien być chrupiący). Dodać cukier, sok z cytryny i pieprz. Wymieszać i silnie podgrzać. Polać awokado i grejpfruta sosem wraz z kawałkami bekonu. Posypać cebulą i udekorować wiórkami skórki grejpfrutowej.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: