Składniki:

• 4 całe piersi z kurczaka
• bez skóry i kości
• każda pokrojona na 12 kawałków
• 8 dymek bez szczypioru
• każda rozkrojona na 3 części
• Marynata:
• 125 ml sherry
• 125 ml sosu sojowego
• 5 łyżek oliwy
• 4 łyżki brązowego cukru (jak najciemniejszego)
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• Sos musztardowy:
• 125 ml majonezu
• 75 ml musztardy dijon
• półtorej łyżeczki sosu Worcestershire
• łyżeczka sosu chilli

Sposób przygotowania:

Zmieszać dokładnie składniki sosu, przykryć naczynie wstawić do lodówki na 3 h. Przygotować krótkie bambusowe patyczki (24 sztuki) i moczyć je w wodzie przez 3 h. W dużej misce wymieszać dokładnie składniki marynaty. Wsypać do marynaty kostki mięsa, wymieszać, przykryć i odstawić na 2 h do temperatury pokojowej. Na każdy patyczek nabijać po dwie kostki mięsa, przedzielone cząstką dymki. Pręty rusztu natłuścić olejem. Piec mini-szaszłyki po 2 - 3 min. z każdej strony. Podawać na gorąco. Osobno podać w miseczkach zimny sos.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: