Składniki:

• Pół niedużej kapusty włoskiej
• grubo pokrojonej
• ćwiartka małej czerwonej kapusty
• poszatkowanej
• 2 pomidory obrane
• pozbawione nasion i pokrojone w kostkę
• osączone z tłuszczu skwarki z 3 plastrów bekonu pokrojonych w kostkę
• 2 łyżki masła
• grubo pokrojona cebula
• półtorej łyżki mąki pszennej
• 80 ml mleka
• starta gałka muszkatołowa
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1/3 opakowania gęstej
• kwaśnej śmietany
• 10 dkg utartego sera cheddar

Sposób przygotowania:

W naczyniu żaroodpornym ułożyć włoską kapustę, oprószyć solą i pieprzem. Następną warstwę będzie stanowiła kapusta czerwona (też doprawiona), kolejną pomidory. Po wierzchu posypać całość skwarkami. Połowę masła roztopić na patelni, dodać cebulę i usmażyć ją na złoty kolor. Przełożyć na wierzch zapiekanki. Z reszty masła i mąki zrobić złotą zasmażkę. Rozprowadzić ją mlekiem i gotować mieszając, aż zgęstnieje (nie zagotowywać). Doprawić solą, pieprzem i gałką. Zdjąć z ognia i wymieszać ze śmietaną. Polać sosem zapiekankę. Powierzchnię potrawy posypać tartym serem i przykryć folią aluminiową. Wstawić do rozgrzanego piekarnika (180°C) na 20 min. Po tym czasie zdjąć folię i piec jeszcze przez pół godziny. Kapusta powinna być miękka, a powierzchnia sera - przyrumieniona.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: