Składniki:

• Ciasto:
• 35 dkg mąki
• 25 dkg masła
• 25 dkg cukru
• 6 jaj
• słoik drylowanych wiśni lub 50 dkg mrożonych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• 25 dkg masła
• 10 dkg cukru
• 1.5 szkl. mleka
• 1 budyń waniliowy
• pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
• sok z 1 cytryny
• Polewa:
• 10 dkg masła
• po 1 tabliczce mlecznej i gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

Tłuszcz na ciasto utrzeć i ucierając dodawać stopniowo cukier i jajka. Na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać kakao. Jasną część przełożyć do tortownicy (średnica 28 cm) i przykryć nią ciemnym ciastem. Na wierzch wyłożyć odsączone i rozmrożone wiśnie. Piec w 180 - 190°C ok. 45 min. Krem: Wymieszać w kubeczku proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru i 4 mleka. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem po czym mieszając wlać zawartość kubeczka, zagotować i ostudzić. Masło utrzeć z dodawanym po łyżce zimnym budyniem i wymieszać ze skórką i sokiem z cytryny. Krem rozsmarować na ostudzonym cieście. Wstawić do lodówki. Czekolady pokruszyć, dodać masło i rozpuścić w kąpieli wodnej. Polewę wylać na mocno schłodzony krem. Wstawić do lodówki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: