Składniki:

• 75 dkg cielęciny (z udźca lub łopatki)
• 0.5 l wywaru mięsnego
• 10 dkg słoniny
• 3 cebule
• 0.5 cytryny
• 1 łyżeczka kaparów
• 0.5 szkl. kwaśnej śmietany 18-proc.
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta cukru
• sól
• biały pieprz mielony

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki. Drobno posiekaną cebulę zrumienić na słoninie. Dodać pokrojone mięso, obsmażyć, przyprawić solą i pieprzem. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki, ułożyć w rondelku i wyłożyć na nie mięso wraz z kaparami, przykryć i dusić. Po 10 min.ach wyjąć plasterki cytryny, podlać potrawę wywarem mięsnym, przykryć i dusić 15 min. Zagęścić mąką rozmieszaną ze śmietaną i gotować jeszcze 10 min. Przyprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem cytrynowym. Podawać z makaronem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: