Składniki:

• 4 - 5 filiżanek bulionu drobiowego
• 2 posiekane cebule
• 3 pokrojone marchewki
• 2 drobno pokrojone łodygi selera
• kilka łodyżek natki
• 1 obrana i posiekana rzepa
• 1/4 filiżanki masła
• 1 listek laurowy
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 2 filiżanki ciemnego piwa
• 36 winniczków (6 na osobę)
• grubo mielony pieprz
• świeży rozmaryn i szałwia do dekoracji

Sposób przygotowania:

Do tej potrawy nadaje się nie tylko piwo belgijskie, ale także nasze piwo karmelowe. Ważne jest, aby było ciemne i słodkawe. Do dużego garnka wlej 4 filiżanki wody, włóż cebulę, marchewki, seler, 2 - 3 gałązki natki i rzepę. Zagotuj, dodaj łyżkę masła, listek laurowy i 1/2 łyżeczki tymianku. Przykryj i duś 10 - 15 min. na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W rondlu wymieszaj warzywa z bulionem. Przypraw, wlej piwo. Gotuj 4 min. Dodaj winniczki, gotuj razem około minuty. Zdejmij z ognia. Winniczki ułóż na talerzach, wlej bulion z warzywami. W ostatniej minucie dodaj świeżo mielony pieprz. Udekoruj rozmarynem, szałwią i natką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: