Składniki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 100 g ryżu
• 50 g masła
• natka kopru
• 300 g mleka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• jajko
• 250 ml jogurtu naturalnego
• sól
• curry
• pieprz

Sposób przygotowania:

W średnio dużym garnku zagotować posiekaną cebulę, pokrojoną marchewkę, masło oraz łyżeczkę soli. Gdy warzywa zmiękną dodać pokrojone drobno cukinie. Po 5 min. gotowania dodać także ryż. Gotować przynajmniej przez kolejne 20 min., po czym dodać mleko, posiekany koper oraz szczyptę curry i pieprzu. Po zagotowaniu zdjąć z ognia oraz dodać jogurt wymieszany z jajkiem. Zupę podawać na ciepło.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: