Składniki:

• 0.5 kg cukini
• 1 pęczek dymki
• 1 marchewka
• kawałek selera
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 - 3 pomidory
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
• jajko
• 1 szkl. jogurtu naturalnego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub koperku
• sól

Sposób przygotowania:

Dusić w oleju drobno pokrojoną cebulkę, startą tarką o drobnych oczkach marchewkę oraz pokrojony w kostkę seler. Posolić i dodać 0.5 szkl. gorącej wody. Zdjąć garnek z ognia, posypać papryką, wymieszać, postawić z powrotem na ogniu i dodać obraną i pokrojoną w kostkę cukinię. Dolać 4 szkl. gorącej wody i podkręcić ogień. 15 min. po zagotowaniu dodać obrane i przetarte pomidory. Gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem do momentu, aż cukinia będzie zupełnie miękka. Zasmażyć mąkę na maśle i dodać jogurt ubity z jajkiem. Mieszając czorbę dolać stopniowo zasmażkę. Przed podaniem posypać pietruszką lub koperkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: