Składniki:

• 400 g pokrzywy
• 1 łyżka mąki
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• sól

Sposób przygotowania:

Pokrzywę oczyścić i umyć. Zalać 1l zimnej wody i gotować przez 10 min. na dużym ogniu oraz kolejne 10 min. na umiarkowanym ogniu. Odcedzić pokrzywę i zetrzeć ją mieszając tylko w jednym kierunku. W Bułgarii do tego celu używa się specjalnego drewnianego naczynia z tłuczkiem, zwanego "gawanka". Wrzucić pokrzywę z powrotem do wywaru i posolić. Mąkę wymieszać w niewielkiej ilości letniej wody i dorzucić ją do czorby. W oddzielnym naczyniu podsmażyć w oleju drobno posiekaną cebulkę. Wrzucić ją do czorby i gotować wszystko przez 5 - 6 min. Czorbę podaje się wraz ze zmiażdżonym czosnkiem lub startym chrzanem z octem w oddzielnym talerzyku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: