Składniki:

• 5 - 6 cebul
• 2 marchewki
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego (lub trzy świeże pomidory lub z puszki i bez skórki - przetarte)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• kawałek selera
• 10 oliwek (najlepiej czarnych)
• 0.5 szkl. oleju
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• 0.5 łyżeczki zmielonego pieprzu
• sól

Sposób przygotowania:

Pokroić cebulę w plasterki, posolić ją i dusić z niewielką ilością wody. Gdy woda wyparuje, a cebula zmięknie, dolać olej i podsmażyć cebulę dodając pokrojoną drobno marchewkę. Po 10 min. dodać mąkę przypieczoną na suchej patelni i zmieszaną z 0.5 szkl. letniej wody. Dodać koncentrat pomidorowy i paprykę. Dolać szklankę ciepłej wody i dorzucić pokrojony drobno seler oraz oliwki. Na koniec posypać pieprzem i posiekaną pietruszką.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: