Składniki:

• 4 słodkie papryki
• 1 ostra papryka "czuszka"
• 2 - 3 duże pomidory
• 1 czerwona cebula
• 1 ogórek
• 2 łyżki zielonej pietruszki
• 250 g owczego sera
• sól
• Sos:
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• 2 łyżki octu winnego
• sól

Sposób przygotowania:

Papryki umyte i wysuszone należy opiec w piekarniku przez ok. 5 min., następnie zdjąć z nich skórkę, przeciąć na pół i oczyścić z pestek. Pokroić na paski. Pomidory zalać wrzątkiem i zdjąć z nich skórę, pokroić na duże kawałki. Cebulę obrać, umyć i pokroić na plasterki. Ogórek umyć i pokroić na duże kawałki. Zielona pietruszkę i czuszkę należy posiekać na drobno. Ser zetrzeć na grubej tarce lub pokruszyć. Następnie należy sporządzić sos. Dokładnie rozetrzeć ocet z solą, dodać olej i przez chwilę ucierać, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Pokrojone warzywa lekko osolić i włożyć do miski. Przed podaniem polać sosem, posypać zieloną pietruszką i ostrym serem. Ewentualnie ser owczy można zastąpić góralskim oscypkiem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: