Składniki:

• 200 g mąki
• 250 ml wody
• 4 jajka
• 80 g masła
• szczypta soli
• szczypta kwasku cytrynowego
• olej do smażenia
• Syrop:
• 1 szkl. cukru
• 1 szkl. wody

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotować syrop: zagotować 1 szkl. wody i dokładnie rozpuścić w niej cukier. Syrop pozostawić do ostygnięcia. Zagotować 250 ml wody i dodać do niej masło, sól oraz kwasek cytrynowy. Kiedy masło się roztopi dodać mąkę i wymieszać energicznie tak, by powstała jednolita masa i zdejąć z ognia. Do wystudzonego ciasta wbić kolejno jajka i wymieszać (może być mikserem). Gdy ciasto będzie już gładkie, za pomocą szprycy lub rękawa kuchennego, bezpośrednio do rozgrzanego oleju, wyciskać ciasteczka o długości ok. 8 - 10 cm. Tołumbiczki piec, aż się ładnie zarumienią i jeszcze gorące zalać wcześniej przygotowanym chłodnym syropem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: