Składniki:

• 250 g chudego mięsa wieprzowego (najlepiej polędwicy)
• 3 cebule dymki pocięte w 3cm kawałki
• 3 ząbki czosnku posiekane lub wyciśnięte
• 4 grzyby mu-err pocięte w paski
• 250 g makaronu mie lub nitek
• olej do głębokiego smażenia
• Marynata:
• 1 łyżeczka posiekanego imbiru
• 1 łyżeczka wina ryżowego
• 1 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0.5 łyżeczki oleju sezamowego
• 0.5 łyżeczki soli
• szczypta pieprzu
• Sos:
• 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2/3 szkl. rosołu drobiowego

Sposób przygotowania:

Wieprzowinę pokroić w paski 1x4 cm. Składniki marynaty wymieszać i marynować w niej mięso przez 30 min. Makaron ugotować wg przepisu. Odcedzić przelać kilka razy zimną wodą i zostawić do odsączenia. Smażyć makaron (najlepiej na teflonowej patelni), aż będzie chrupki i lekko zarumieniony (ok. 10 - 15 min). Następnie trzymać w cieple. Mięso wyjąć z marynaty, osączyć. Smażyć mięso w głębokim oleju ok. 30 s (można też ew. przesmażyć mięso metodą stir-fry na 2 łyżkach oleju). Wyjąć, osączyć dobrze z tłuszczu na papierowym ręczniku. Wok oczyścić, rozgrzać 1 łyżkę oleju, usmażyć mieszając czosnek, cebulę, grzyby (ok. 30 s). Dodać mięso smażyć klejne 30 s. Zsunąć wszystko na brzeg woka w środek wlać sos i mieszać do zgęstnienia. Połączyć mięso i warzywa z sosem. Przed serwowaniem ułożyć makaron na półmisku a na nim położyć mięso z sosem.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: