Składniki:

• 300 g udźca jagnięcego (lub baraniego) bez kości
• 3 cebule dymki
• pocięte w 3 cm kawałki (część biała w talarki)
• 0.5 puszki kiełków sojowych - osączonych z wody (ok. 150 g)
• 0.5 czerwonej papryki - pociętej w cienkie paski
• 2 plastry ananasa - pokrojonego w kostkę
• 1 kopiasta łyżka przecieru pomidorowego
• 0.5 łyżeczki pieprzu syczuańskiego (rozgnieciony lub zmielony)
• sól
• 4 łyżki oleju do smażenia
• Marynata:
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżeczki octu
• 0.5 łyżeczki przyprawy 5 smaków

Sposób przygotowania:

Pociąć jagnięcinę w plasterki a następnie w cienkie paski (najlepiej zrobić to gdy mięso jest lekko zamrożone). Wymieszać z marynatą, odstawić na 1 h. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać mięso i smażyć mieszając 2 min., przełożyć na talerz razem z powstałym sosem. W woku ponownie rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać warzywa, smażyć mieszając 30 s, dodać przecier pomidorowy i mięso. Doprawić do smaku solą i pieprzem syczuańskim, jeszcze raz wymieszać. Danie gotowe.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: