Składniki:

• 400 g surowych piersi kury
• 60 g szynki
• 120 g orzechów cajou
• 2 cebulki dymki
• 50 g zielonego groszku
• 1 łyżka sosu sojowego
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• Marynata:
• białko z 1 jaja
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 3 łyżki sherry

Sposób przygotowania:

Połączyć ze sobą i starannie wymieszać wszystkie składniki marynaty. Piersi kurze obrać ze skóry, pokroić w paski, zalać marynatą, wymieszać starannie i odstawić na 20 min. Szynkę pokroić w kostkę. Cebulki obrać i drobno posiekać. Obrane orzechy cajou podsmażyć przez 3 min. na silnie rozgrzanym tłuszczu na jasnobrązowy kolor. Wyjąć i osączyć nad patelnią. Na tym samym tłuszczu podsmażyć, ciągle mieszając, kurę i poszatkowane cebulki. Po 2 min. dodać zrumienione orzechy, zielony groszek i sos sojowy. Osolić, dodać pieprz, wymieszać starannie, i nie przestając mieszać, trzymać na ogniu jeszcze 3 - 4 min. Podawać od razu.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: