Składniki:

• 1 cały kurczak
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki drobno posiekanego korzenia imbiru
• olej do głębokiego smażenia
• Pasta:
• 1.5 łyżki cukru
• 1.5 łyżki octu
• 1.5 łyżki sosu sojowego
• 1.5 łyżki sherry lub wytrawnego białego wina
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

Całego kurczaka natrzeć solą i imbirem, odstawić w chłodne miejsce na 3 h. Pokrajać kurczaka na 14 - 16 części. Wymieszać składniki na pastę. Posmarować kawałki kurczaka połową pasty, ułożyć na talerzu, pozostawić na 2 h. Posmarować kurczaka resztą pasty, odstawić na godzinę (najlepiej na noc do lodówki). Na średnio rozgrzanym oleju smażyć po kilka kawałków kurczaka przez 3 - 5 min. (najkrócej skrzydełka, potem kawałki piersi, najdłużej udka i przedudzia), aż mięso będzie chrupiące na zewnątrz i ugotowane w środku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: