Składniki:

• 100 g krewetek black tiger rozmiaru 30 - 41
• 200 g ośmiorniczek baby
• 100 g mięsa z małży
• 3 szkl. bulionu
• Przyprawy:
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1.5 łyżki ciemnego octu ryżowego
• 2 łyżeczki cukru (najlepiej ciemnego)
• 1.5 łyżeczki oleju z chili

Sposób przygotowania:

Przeciąć ośmiorniczki wzdłuż na pół. Gotować w wodzie przez 10 min. Odcedzić. W garnku zagotować rosół, dodać krewetki, ośmiorniczki i gotować 3 min. Dodać małże (małże, które używałem były uprzednio gotowane, jeżeli są surowe należy je gotować razem z krewetkami i ośmiorniczkami). Dodać przyprawy, wymieszać. Zupa jest bardzo ostra dlatego najlepiej serwować ją z miseczką kleistego ryżu. Ostra, lekko kwaśna zupa z owocami morza. Ośmiorniczki nawet po przecięciu na pół mogą wydawać się za duże jak na jeden kęs, jednak po ugotowaniu kilkukrotnie się kurczą.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: