Składniki:

• 400 g filetów z soli
• 1 duży kawałek imbiru lub 1.5 łyżeczki imbiru w proszku
• białko z 2 jaj
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka wódki
• 1 łyżka białego octu winnego
• 0.5 łyżeczki soli
• olej do głębokiego smażenia
• 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki (do przybrania).

Sposób przygotowania:

Rybę pokroić w niewielkie kawałki. Osuszyć. Imbir obrać i drobno posiekać. Białko ubić lekko widelcem i osolić. Dodać wódkę i 1.5 łyżki mąki ziemniaczanej. Dokładnie wymieszać, po czym ubić na jednorodne, niezbyt gęste ciasto. Kawałki ryby zanurzać w cieście i smażyć w głębokim oleju o temp. 190°C na złoty kolor. Wyjąć i osączyć z nadmiaru tłuszczu. Zagotować bulion. Dodać cukier, ocet, imbir oraz resztę mąki ziemniaczanej, rozprowadzonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, póki nie zgęstnieje. Dodać obsmażoną rybę i zagotować. Przybrać siekaną, zieloną pietruszką i podawać na gorąco.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: