Składniki:

• 4 filety rybne równej wielkości
• 10 pieczarek
• 10 obranych kasztanów jadalnych
• sól
• 5 - 6 liści sałaty do przybrania
• Marynata:
• 50 ml wódki
• 4 łyżki sosu sojowego
• Sos:
• marynata pozostała po marynowaniu ryby
• sok z 1 cytryny
• sok z 1 pomarańczy
• 1 cebula

Sposób przygotowania:

Filety płytko ponacinać ostrym nożem i ułożyć w salaterce. Zalać wódką wymieszaną z sosem sojowym i marynować przez 2 h (marynatę zachować). Pieczarki oczyścić i umyć. Ogonki odciąć i odrzucić. Zamarynowane filety układać na dużym kawałku folii aluminiowej. Na nich umieścić kasztany i pieczarki. Folię szczelnie zawinąć i ułożyć w żaroodpornym naczyniu z przykrywką. Piec w nagrzanym do temp. 200°C piekarniku przez 25 - 30 min. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Płyn z marynaty połączyć z sokiem z cytryny i z pomarańczy. Dodać poszatkowana cebulę i sos starannie wymieszać. Gotową rybę układać na podgrzanym półmisku, wyłożonym liśćmi sałaty. Polać sosem i podawać. Tak przyrządzoną rybę można również ugotować na parze.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: