Składniki:

• 8 dkg słoniny
• 30 dkg czerstwej bułki
• 1/2 l mleka
• 2 jajka
• 10 - 15 dkg mąki
• sól
• ew. ryżu preparowany

Sposób przygotowania:

8 dkg słoniny pokrajać w drobną kostkę, stopić (aby skwarki były miękkie), skwarki wyjąć. 30 dkg czerstwej bułki pokrajać w kostkę - 2/3 z tego wrzucić do wytopionego ze słoniny smalcu i ususzyć złociste grzanki, ostudzić. 1/2 l mleka rozmącić z 2 jajami, dodać ostudzone grzanki, resztę bułki (niektórzy używają ryżu preparowanego), zostawić na 1 - 2 h. W dużym, płaskim rondlu nastawić osoloną wodę do zagotowania. Wsypać do grzanek 10 - 15 dkg mąki, osolić, wymieszać (ciasto powinno być dość gęste). Maczaną we wrzątku łyżką kłaść na wodę gałki ciasta wielkości dużego jaja. Zamieszać, przykryć, gotować na małym ogniu 20 min. (aż napęcznieją).

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: