Składniki:

• 2 słonki
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 pietruszki
• pół selera
• 1 mały por
• 50 g suszonych śliwek
• pół szkl. czerwonego wytrawnego wina
• sok z cytryny
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Sprawione i umyte ptaki natrzeć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny, zostawić na noc w chłodnym miejscu. Następnie lekko oprószyć mąką i zrumienić na maśle. W rondlu stopić masło, włożyć pokrojone drobno warzywa, skropić wodą i dusić pod przykryciem ok. 20 min. Następnie włożyć zrumienione słonki i ugotowane suszone śliwki z niewielką ilością wywaru ze śliwek. Dusić razem. Miękkie ptaki wyjąć, podzielić na porcje, ułożyć na ogrzanym półmisku. Sos przetrzeć przez sito, polać ptaki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: