Składniki:

• 4 gołębie
• puszka małż
• 20 dkg szynki wędzonej
• białe wytrawne wino
• sól
• pieprz i gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Sprawione gołębie umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę. Następnie napełnić wnętrze tuszek małżami, związać stogi, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając winem, potem wytworzonym sosem, doprawi ładować z ryżem, szparagami lub z sałatą zieloną.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: