Składniki:

• 800 g piersi kurczaka (1 pierś na osobę)
• 1 jajo
• 1 łyżeczka świeżych i posiekanych ziół - majeranek oraz oregano i tymianek
• 0.25 łyżeczki mieszanki tychże ziół suszonych
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• mąka do panierowania
• tarta bułka
• 100 g masła
• olej
• sól
• biały pieprz

Sposób przygotowania:

Umytą i osuszoną połówkę piersi lekko zbić tłuczkiem, posolić i popieprzyć. Z masła, ziół suszonych i posiekanych świeżych ziół, soku z cytryny, soli, pieprzu i posiekanego czosnku zrobić masło ziołowe. Grudkę masła ziołowego ułożyć pośrodku płata piersi i zwinąć z rulonik. Obtoczyć w mące pszennej, roztrzepanym jajku i tartej bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż do zarumienienia. W wersji klasycznej nie dodaje się ani ziół ani czosnku, tylko masło z natką pietruszki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: