Składniki:

• 20 dkg wędzonego łososia
• 3/4 szkl. wytawnego szamapana
• 2 łyżki kaparów
• 3 łyżeczki żelatyny
• sól
• biały pieprz
• 4 gałązki świeżego koperku

Sposób przygotowania:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Gdy już napęcznieje, rozpuścić, wkładając naczynie do gorącej wody. Łososia zmiksować, wymieszać z szampanem oraz posiekanymi drobno kaparami. Doprawić delikantnie solą i pieprzem, wymieszać z żelatyną. Nalewać do małych foremek, które wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem foremki zanurzyć w zimnej wodzie, mus wyłożyć na półmisek oraz przybrać koperkiem. Podawać z ćwiartkami cytryny.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: