Składniki:

• 1.5 kg wołoweg mięsa pieczeniowego
• 3 marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• 2 cebule
• mała puszka fasoli szparagowej
• 2 łyżki masła roślinnego
• łyżka masła
• 1 szkl. czerwonego wina
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso zbić mocno, natrzeć solą, odstawić na 1.5 h. Następnie obrumienić na maśle roślinnym. Jarzyny obrać, umyć, pokroić w plastry. Na dnie rondla ułożyć połowę warzyw, na nich mięso, przykryć resztą warzyw. Zalać 1 szkl. czerwonego wina, dodać przyprawy, masło i dusić pod przykrycierm, aż wołowina będzie miękka. Mięso wyjąć, wystudzić, pokroić w plastry, ułożyć na półmisku. Połową warzyw obłożyć mięso. Pozostałe przetrzeć przez sito, połączyć z sosem, podgrzać i wlać do sosjerki.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: