Składniki:

• 1 szkl. oliwy lub oleju sojowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki musztardy
• 30 dkg szpinaku
• ocet lub sok z cytryny
• sól
• cukier

Sposób przygotowania:

Szpinak po przebraniu i umyciu ugotować we wrzącej, osolonej wodzie w odkrytym naczyniu. Po ugotowaniu odsączyć i przetrzeć przez sito. Żółtko rozetrzeć z musztardą i dodawać olej lub oliwę ubijając trzepaczką. Otrzymany gęsty sos połączyć ze szpinakiem, przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny lub octem. Podawać do mięs na zimno, ryb i jaj na twardo.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: