Składniki:

• 1.3 kg cukini
• 1 duża cebula
• 2 - 3 łyżki oliwy
• 150 g startego ementalera
• 4 jajka
• masło do wysmarowania foremki
• sól
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
• mielonego
• 2 łyżki bazylii
• 1 łyżka tymianku

Sposób przygotowania:

Cukinie pokroić w plasterki i powoli dusić na oliwie do miękkości (uważać, aby jej nie przysmażyć) wraz z pokrojoną w cząstki cebulą i ziołami. Pod koniec duszenia posolić i dodać pieprz. Następnie zmiksować na gładką masę razem z ementalerem. Wymieszać z jajkami i przełożyć do wysmarowanej masłem długiej foremki. Piec w temp. 180°C ok. 1 h, aż będzie z wierzchu lekko przyrumieniona. Po wystudzeniu wstawić do lodówki, aby terrine stężała. Podawać pokrojoną w grube plastry polaną np. sosem paprykowo-pomidorowym.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: