Składniki:

• 1 kg cieleciny
• 1/2 butelki czerwonego wina
• 1 mała cebula
• pokrojona w kostkę
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 2 puszki (400 g) pomidorów
• garść ciemnych oliwek
• 2 kolorowe papryki
• 100 ml oliwy
• mąka
• oregano
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• ew. szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Na 1/4 oliwy usmażyć cebulę, dodać czosnek i oregano, zamieszać. Trochę wina zachować, resztę wlać do cebuli razem z pomidorami w zalewie. Doprawić. Gotować na małym ogniu. Cielecinę pokroić w grubą kostkę, posolić i popieprzyć, oprószyć mąką. Obsmażyć na oliwie partiami, na rumiano. Dodać do sosu. Paprykę pokroić w duże kwadraty, obsmażyć na tej samej patelni. Resztę wina wlać na patelnie, zagotować, zeskrobać resztki z dna, razem z papryką i oliwkami dodać do sosu. Dusić razem, aż mięso będzie miękkie, a sos gęsty.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: