Składniki:

• 250 g zielonej soczewicy
• 250 g dojrzałych pomidorów lub puszka pomidorów bez skórki
• 1/2 szkl. oliwy
• 2 marchewki
• pokrojone w kostkę
• 2 cebule
• pokrojone w kostkę
• 2 utarte ząbki czosnku
• łyżka koncentratu pomidorowego
• listek laurowy
• sól
• pieprz
• oregano
• 2 łyżki czerwonego octu winnego

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej oliwie w garnku chwilę przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i utarty czosnek. Dodać marchew, listek laurowy i opłukaną soczewicę. Zalać zimną wodą (ok. 1 l) i gotować 0.5 h, aż zmięknie. Dodać posiekane pomidory bez skórki, koncentrat, sól, pieprz i oregano, gotować dalsze 15 min. Przed podaniem doprawić octem. Na stole dodatkowo postawić ocet, oliwę i kilka czarnych oliwek.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: