Składniki:

• 1 kg bakłażanów
• 250 ml oliwy
• 1 duża cytryna
• 3 łyżki zielonej pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Bakłażany zapiec przez 90 min. w żaroodpornym naczyniu (wcześniej je ponakłuwać). Potem obrać ze skóry, ostudzić i drobno posiekać. Cebulę i pietruszkę posiekać a następnie wymieszać z bakłażanami. Dodac sól i pieprz. Dolewać małymi porcjami oliwę i sok z cytryny. Sałatkę oziębić przybrać oliwkami i pietruszką (pomidorem , papryką itp).

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: