Składniki:

• Szkl. ryżu
• duża cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 10 dkg pieczarek
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki masła
• 2 - 3 łyżki rodzynek
• 10 dkg kiełbasy wieprzowej
• 10 dkg groszku konserwowego
• strączek ostrej papryki
• sól
• pieprz i inne przyprawy
• 2 szkl. bulionu

Sposób przygotowania:

W rondlu o grubym dnie stopić połowę masła i zeszklić na nim wcześniej obraną i drobno pokrojoną cebulę. Czosnek rozcieramy z solą i dodajemy do smażenia. Pieczarki po oczyszczeniu kroimy w paski, a kiełbasę w plasterki i także dodajemy do garnka z cebulą. Po chwili wrzucamy umyty i osączony (surowy) ryż. Mieszamy i smażymy tak jeszcze ok. 5 min. Na małej patelni roztapiamy resztę masła i smażymy przez ok. 2 - 3 min. Opłukane i osączone rodzynki dodajemy do ryżu i zaprawiamy koncentratem pomidorowym i szkl. gorącego bulionu. Dokładnie mieszamy i gotujemy ok. 3 min. na dość dużym ogniu, aż ryż wchłonie płyn. Doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy pozostały bulion. Przykrywamy i gotujemy już na małym ogniu przez ok. 20 min. Kiedy ryż wchłonie już cały bulion, dodajemy drobno posiekaną paprykę i zielony groszek.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: