Składniki:

• Ciasto:
• 8 białek
• 20 dkg cukru kryształu
• 20 dkg cukru pudru
• papier do wyłożenia formy
• tłuszcz do wysmarowania papieru
• Krem:
• 2 szkl. śmietanki kremowej
• 10 dkg cukru pudru
• 0.5 laski wanilii lub cukier waniliowy
• 1 łyżeczka żelatyny
• 25 dkg owoców lub konfitury

Sposób przygotowania:

Trzy jednakowej wielkości tortownice wyłożyć papierem wysmarowanym tłuszczem. Sporządzić krążki bezowe: ubić pianę, dodawać stopniowo cukier kryształ, ciągle ubijając. Sztywną pianę wymieszać z cukrem pudrem, wyłożyć do tortownicy, wyrównać i piec (suszyć) w letnim piekarniku przy otwartych drzwiczkach przez 12 h. Bezowe krążki można kolejno piec w jednej tortownicy. Można upiec małe bezy i połączyć kremem, formując tort. Sporządzić krem: ubić śmietanę, dodawać cukier, utłuczoną, przesianą wanilię lub cukier waniliowy i ubijać. Na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w 3 łyżkach wody. Tort przełożyć kremem, wykańczając nim również boki. Wierzch tortu można ubrać wyciśniętym kremem, a przed podaniem przybrać owocami. Gotowy tort odstawić na 2 h, aby łatwo dał się kroić. Torcik bezowy doskonały jest również z masą kawową.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: