Składniki:

• 8 czerwonych papryk
• 3 duże dojrzałe pomidory
• 4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 10 dkg białego chudego sera
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• bazylia
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Papryki umyć, wyciąć gniazda nasienne, ułożyc na blaszce i włożyć do nagrzanego piekarnika na ok. 10 min. Wyjąć, włożyć do miseczki, przykryć folią i odstawic na 15 min. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Z papryki zdjąć skórkę, pokroić na ćwiartki. Zmiksować paprykę, cebulę, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz. Dodać pokrojone pomidory. Przelać zupę do czary i wstawić do lodówki. Przed podaniem ser pokroić w kostkę, położyć na talerzach, wlać zimną zupę i posypać bazylią.

Uwagi:

Doskonała zupa na upał.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: