Składniki:

• 0,5 kg mrożonej ośmiornicy
• 5 ząbków czosnku
• 5 łyżek stołowych oliwy z oliwek
• 4 łyżki stołowe oleju sezamowego
• 3 łyżki stołowe oleju słonecznikowego
• natka pietruszki (może być kostka Knorr)
• 0,5 l mleka
• 1 duża główka cebuli
• wino czerwone półwytrawne

Sposób przygotowania:

Rozmrożone ośmiorniczki "babe" oczyść, przepłusz wodą. Zalej wszystko mlekiem i odstaw na minimum 0,5 godziny do lodówki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Do małej, szczelnej brytwanny wlej oliwe i oleje. Pokrój cebulę w paski. Ośmiorniczki po leżakowaniu w mleku, przepłucz wodą. Włóż ośmiorniczki i pokrojoną cebulę do brytwanny na zimne oleje. Nałóż na brytwannę folię aluminiową żeby szczelnie ją zamknąć. Zostaw w piekarniku na 1 godzinę. Po godzinie dodaj pokrojony czosnek, pietruszkę i czerwone wino. Wymieszaj i tym razem odkryte opiekaj z góry w piekarniku około 20 minut w temp 200 stopni. Podaj na białych dużych talerzach z upieczonym przez siebie chlebem włoskim z ziołami (tymianek, bazylia, majeranek) i koniecznie z winem. To nie prawda że czerwone półwytrawne wino "nie idzie w parze" z owocami morza. Wykorzystaj to samo które dodawałeś do ośmiorniczek. Samo zdrowie, paroksyzm smaków.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: