Składniki:

• 1 cebula
• 10 dkg masła
• 1 łyżka octu
• 2 żółtka
• sól
• cukier
• pieprz
• przyprawa magii w płynie
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Obraną cebulę opłukać, pokrajać, zalać wodą, osolić, dodać pieprz. Ugotować do miękkości w takiej ilości wody, aby pokryła cebulę. Gdy cebula zmięknie, wlać ocet. Przetrzeć przez sito, dodać żółtka, Naczynie z zawartością ustawić na parze i podgrzewać. Ubijając sos, dodawać powoli stopione masło należy uważać, aby się nie zwarzył. Gotowy sos przyprawić solą, pieprzem, sokiem z cytryny i kilkoma kroplami magii do smaku. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu jako dodatek do ryb gotowanych, drobiu i warzyw.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: