24polska.pl luckystrikes.pl www.abclinux.pl www.numizmatyka.com.pl ANFA.PL linki
Login: Hasło: Odzyskaj hasło Zarejestruj się

logo



startowa startowa  a  mapa mapa strony  a  ulubione ulubione  a  kontakt kontakt



wyszukaj
Kuchnia świata >> islandzka >> Sos rabarbarowy


Składniki:

  • 1 kg rabarbaru
  • 1/4 kg cukru
  • 4 szkl. octu (6%)
  • 1 łyżeczka chilli
  • 2 łyżeczki imbiru
  • 2 łyżki mielonej gorczycy lub 3 łyżki musztardy
  • 1 łyżka roztartego czosnku
  • 1/4 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
  • 6 dag drobno posiekanych migdałów (dowolnie)

Sposób przygotowania:

Obrać górną część łodygi rabarbaru, przetrzeć ściereczką nasączoną octem, pokrajać w 4 cm kawałki. Cukier rozpuścić w occie, dodać rabarbar, gotować na małym ogniu, aż powstanie jednolita masa. Dodać chilli, imbir, gorczycę; czosnek, gałkę i migdały, dusić przez 20 min., w razie potrzeby dodać trochę octu. Przełożyć do czystych, wygotowanych, gorących słoików, szczelnie zakręcić. Używać po czterech tygodniach. Podawać do zimnych mięs lub do potraw indyjskich i pakistańskich. Po pasteryzacji można przechowywać przez rok.

Poziom trudności:

łatwy