Składniki:

• 40 dkg ryżu basmati
• 5 dkg grzybów mu-err
• 5 dkg grzybów shiitake
• pęczek synki
• gruby plaster szynki
• 10 dkg oleju
• 1 łyżka curry
• 4 jajka
• sól
• biały pieprz

Sposób przygotowania:

Zagotować 1 l osolonej wody, wsypać ryż i gotować 20 min. na małym ogniu. Grzyby mu-err zalać gorącą wodą na 15 min., osaczyć, posiekać. Grzyby shiitake oczyścić, podzielić na połówki. Dymkę pokroić na małe kawałki, szynkę na paseczki. Mocno podgrzać na woku 1 łyżkę oleju, smażyć na nim dymkę z grzybami i szynką kilka min. na średnim ogniu, ciągle mieszając. Posypać curry, krótko zasmażyć. Dodać ryż. Smażyć 5 - 6 min. na małym ogniu. Rozgrzać łyżeczkę oleju, usmażyć na nim jajka sadzone. Przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć ryż na talerze, na nim ułożyć jajka.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: