Składniki:

• 1 jogurt naturalny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 4 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• 1.5 kg wołowiny
• jagnięciny lub kurczaka
• pokroić w cienkie plastry
• 1/2 szkl. Tahini (pasta z ziaren sezamowych)
• 1 ząbek posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej pietruszki
• 1/2 szkl. wody
• pieczywo takie jak na pittę
• 1 średni pomidor pokrojony w plastry
• 1 średnia cebula pokrojona w plastry

Sposób przygotowania:

Wymieszać jogurt, sok z cytryny, czosnek, ostrą paprykę, ocet, cebulę, pieprz czarny i ceyenne oraz sól. Włożyć mięso i marynować ok. 2 h (przewracać kilka razy). Marynowane mięso przekładać na grilla i opiekać z dwóch stron przez 15 min. Wymieszać dokładnie Tahini, czosnek, sok z cytryny i pietruszkę. Dodać wody jeśli sos jest zbyt gęsty. Mięso wkładać do pieczywa razem z plasterkami pomidorów i cebuli. Polać mięso sosem Tahini. Sos Tahini można zastąpić jakimkolwiek innym, wg uznania, choć w orginale występuje właśnie Tahini (można go dostać w większych marketach).

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: