Składniki:

• 1/2 szkl. octu
• 1/4 szkl jogurtu
• 1 łyżka oleju
• sol
• pieprz
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw:
• ziele ang.
• gałka muszkatałowa
• goździki
• cynamon
• imbir
• 1/4 łyżeczki cardamonu
• 8 piersi z kurczaka
• Sos:
• 1/2 szkl. tahini
• 1/4 szkl
• jugurtu
• 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czosnku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka posiekanej natki
• sól
• pieprz
• Lub sos toum:
• 1 cała główka czosnku (zmiażdżona)
• 1/2 - 2/3 szkl. oleju
• 3 łyżki majonezu
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz
• Dodatki:
• 4 pomidory w pasterki
• 1/2 cebuli w plasterki
• 4 szkl. sałaty pokrojonej w paski
• 8 chlebków pitta

Sposób przygotowania:

Wymieszać ocet, 1/4 szkl. jogurtu, olej, mieszanka przypraw, cardamom, sól i pieprz. Włożyć do przygotowanej mikstury kurczaka i pozostawić go w niej przez co najmniej 4 h w lodówce. Nagrzać piekarnik (175 st.C). Sos: w małej miseczce wymieszac tahini, 1/4 szkl. jogurtu, czosnek, sok z cytryny, olej, natka. Doprawić solą i pieprzem, włożyć do lodówki przykryte folią. Lub sos toum: sól, czosnek i sok z cytryny włożyć do miseczki. Dodać odrobinę oleju, wymieszać. Następnie dodawać olej cały czas mieszając, na końcu dodać majonez, wszysko dobrze połączyć, doprawić solą i pieprzem. Sosy te można włożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. Kurczak przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec przez 30 min. pod przykryciem. Następnie jeszcze piec przez 5 - 10 min. bez przykrycia. Upieczonego kurczaka pokroić w plastry. Pokrojonego kurczaka, sałatę, pomidory, cebulę wyłożyć na pittę, zwinąć i nałożyć na wierzch wcześniej przygotowany tahini lub toum sos.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: