Składniki:

• 50 dkg wędzonki
• 30 dkg kapusty kiszonej
• 20 dkg kapusty białej
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 5 suszonych prawdziwków
• 1 cebula
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki smalcu
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• kilka ziaren pieprzu
• 1 listek laurowy
• sól

Sposób przygotowania:

Grzyby namocz na noc. Obierz marchewkę i pietruszkę. Wędzonkę zalej 3 l zimnej wody, dodaj marchewkę, pietruszkę i grzyby. Wrzuć listek laurowy i pieprz, gotuj 45 min. Posiekaj kapustę kwaszoną, poszatkuj kapustę białą. Obie kapusty przełóż do rondla, zalej szklanką wody, dodaj 1 łyżkę smalcu. Gdy kapusta będzie miękka, posiekaj cebulę, podsmaż ją na pozostałym smalcu. Oprósz mąką, wymieszaj z przecierem pomidorowym, a potem dodaj do kapusty. Mieszając, duś przez chwilę. Wlej przecedzony wywar z wędzonki. Grzybki pokrój w cienkie paseczki i również dodaj do kapuśniaku. Przypraw do smaku.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: