Składniki:

• Ogórki w ilości wg uznania
• ocet
• pieprz ziarnisty
• goździki
• ziele angielskie
• chrzan
• cebule
• 2 ząbki czosnku
• 5 dkg czarnej gorczycy

Sposób przygotowania:

Obrane, świeże ogórki pokroić wzdłuż na 4 części, wydrążyć pestki, posolić i odstawić na 24 h. Wyjąć, osuszyć, włożyć do glinianego naczynia, ugotować tyle octu by przykrył ogórki, zalać wrzątkiem. Odstawić na 2 dni. Zlać ocet, zagotować, zalać wrzątkiem. Po 2 dniach znów tą czynność powtórzyć. Utłuc pieprz ziarnisty, goździki, ziele angielskie. Posiekać trochę chrzanu, kilka cebul, ząbki czosnku i czarnej gorczycy. Dodać do ogórków. Zalać gorącym octem, najlepiej winnym. Odstawić.

Poziom trudności:

łatwy

Komentarze: